Kalmeijer Gebäckformmaschine, Typ KGM Nr. 634 mit Spekulatiuswalze, Blech und Gebrauchsanleitung 1

Kalmeijer Gebäckformmaschine, Typ KGM Nr. 634, mit Spekulatiuswalze und neuem Original-Zubehör (Förderband, Messer, 2 Satz Transportriemen und deutsche Gebrauchsanleitung). Innen und außen gründlich gereinigt.
Sehr guter Zustand; Gebrauchsspuren und Sonstiges siehe Fotos. Versand möglich gegen Aufpreis.

Die Kalmeijer Gebäckformmaschine eignet sich sehr gut für die Gebäckherstellung aus verschienenen Mürbeteigen, aus denen man Kipferl, Spritzgebäck, Spekulatius usw. herstellt. Weil keine Reibung oder Druck auf den Teig in der Maschine stattfindet, sind Teige mit einem Fettanteil von 30-70% und einen Zuckeranteil von mindestens 30% (vom Mehl gerechnet 100%) verwendbar. Dadurch sind Teige nach eigener Rezeptur verwend- und Gebäck nach eigenem Entwurf machbar.

Pluspunkte:
- Beheizung der Figurenwalze, kein Mehl streuen und dadurch bessere Backart
- Wechseln der Figurenwalze ohne Werkzeug in 1 Minute
- Backblechtransport niedergeklappbar und Platz sparend
- Herausnehmbare Teigzufuhrwalze für einfache Reinigung
- Regelbare Dicke der Teigfiguren (für das richtige Gewicht)
- Automatischer „Stop + Start“ (Maschine stoppt, wenn keine Teigplatten oder Backbleche mehr zugeführt werden)
- Kompakte Maschine auf Rädern
- Maschine erfüllt alle CE- und HACCP Normen.

Kalmeijer hat über 60 Figurenwalzen. Spezialwalzen können nach eigenem Entwurf anfertigt werden. Um effizient mit der Gebäckformmaschine zu arbeiten, ist ein Backblech von guter Qualität zu empfehlen. Die Kalmeijer Backbleche sind aus blauem Stahlblech hergestellt, mit den Maßen 59, 80 oder 100 x 25 cm. Für Stikkenöfen mit einem Backblechmaß von 60 x 80 cm eignet sich ein Backblech von 59 cm, so dass 3 Backbleche quer im Stikkenwagen --gestellt werden und Sie den Ofen optimal benützen können. Die Gebäckformmaschinen kann mit 1 oder 2 Personen bedient werden. Je nach dem wie groß und dick die Teigfiguren sind, ist die Maschinenkapazität 2-5 Kilo Teig pro Minute. Sie können damit Gebäck für das ganze Jahr herstellen.