Natrium-L-Ascorbat

1Kg reines Natrium-L-Ascorbat

Natrium-L-Ascorbat oder auch Sodium- Ascorbat genannt.

Verwendung von Natrium-L-Ascorbat, ist ohne Beschränkung der Höchstmenge für Lebensmittel allgemein zugelassen. Von dieser Regelung ausgenommen sind allerdings Lebensmittel, die unbehandelt verkauft werden sollen. Auch Lebensmittel, die aufgrund gesetzlicher Bestimmungen nicht mit Zusatzstoffen behandelt werden dürfen, darf dieser Zusatzstoff nicht beigemischt werden. Zugelassen sind Ascorbate wie das Natrium-L-Ascorbat beispielsweise für getrocknete und tiefgefrorene Kartoffelprodukte, Fruchtsäfte, Fruchtnektare, Backmischungen, Brot, Wein, Bier, Gelee, Konfitüre, Marmelade, Gemüsekonserven, Obstkonserven, Wurstwaren und Fleischwaren. Es gibt zudem einige Lebensmittel, denen Ascorbate wie das Natrium-L-Ascorbat zugesetzt werden, um den Vitamin-C-Gehalt im jeweiligen Lebensmittel zu erhöhen. Dazu gehören beispielsweise Süßigkeiten und Getränke. Wird Natrium-L-Ascorbat einem Lebensmittel mit dem Ziel, den Vitamin-Gehalt zu erhöhen zugesetzt, so darf der Lebensmittelzusatzstoff als Vitamin C auf der Verpackung deklariert werden. Dient der Zusatzstoff als Antioxidationsmittel und Stabilisator, so muss Ascorbinsäure, Ascorbate, Natrium-L-Ascorbat oder die entsprechende E-Nummer auf dem Etikett aufgeführt werden. Natrium-L-Ascorbat ist auch für Entwöhnungsnahrung für Säuglinge und Kleinkinder zugelassen. Zudem findet dieser Lebensmittelzusatzstoff Verwendung in Kosmetika und Arzneimitteln. Natrium-L-Ascorbat darf auch für Bio-Lebensmittel genutzt werden.
Pharmazeutisch wird Natriumascorbat in festen und flüssigen
Arzneiformen verwendet. Die Indikationen sind
die gleichen wie bei Ascorbinsäure (Vitamin C).
Natriumascorbat wird statt Ascorbinsäure
vorzugsweise dann eingesetzt, wenn deren
saurer Geschmack und pH-Wert stört oder eine
größere Löslichkeit erwünscht ist.

In der Wirkung entsprechen 1,12 g Natriumascorbat
1 g Ascorbinsäure

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Der Jahreswechsel hat wieder Rechtsänderungen mit sich gebracht. Seit Samstag, 9. Januar 2016 gilt eine neue EU-Verordnung. Händler müssen seit diesem Tag einen Link für den Kunden auf dem Online-Shop setzen. Bei der im Streitfall eine Online-Streitschlichtung möglich gemacht werden soll.
Hier der Link: http://ec.europa.eu/consumers/odr/